200分求教,烧烤撒料中的盐料怎么配置才能味道更好一些

1、烧串撒料：盐700克、孜然5000克、复合辣椒面600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克，味精100克、鸡粉150克、鲜味宝100克。做法：一共5斤的撒料，配齐放在一起，搅拌均匀即可。这个撒料比单纯只用辣椒、孜然和盐要更好吃，即即使是新手也可以做的很美味。

2、第一：选肉是主要。肉当然要新鲜了，主要就是有弹性并带光泽，看上去不是暗哑的硬块。第二：佐料也不能马虎。1：普通的细盐，孜然，胡椒粉，还可以有鲜酱等。烧烤盐料的配方都是个人爱好。喂料麻就很讲究了，我也提不岀更专业的了，就给你点意见了。

3、②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。

石锅拌饭的来源

1、石锅拌饭又称韩国拌饭、石碗拌饭，朝鲜语___，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。

2、石锅拌饭最早出现在朝鲜王国时期《是议全书》一书中，以“骨董饭”，” 汨董饭“的名称出现，并有详细的烹调方法，以及和现在的石锅同样的东西。拌饭的派别：拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱，品质很高。

3、石锅拌饭的历史可以追溯到朝鲜王国时期，其在《是议全书》中以“骨董饭”或“汨董饭”之名出现，书中还记载了详细的烹饪方法，并提到了与现今相似的石锅工具。 拌饭在韩国有多个流派，其中“全州拌饭”和“晋州拌饭”最为著名。全州拌饭以全罗道的淳昌糯米辣椒酱为特色，品质上乘。

4、石锅拌饭是源自韩国光州的美食，后来成为了韩国的象征性食物。光州的石锅拌饭因其悠久的历史而闻名，曾经作为朝鲜时代向中国进贡的菜肴。在韩国，共享石锅拌饭被视为一种爱情的表达方式。情侣们一起在餐厅享用石锅拌饭时，传统上由男士为女士搅拌好拌饭。

如何在家制作韩国拌饭,大酱汤。

1、把牛肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。2） 把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱（韩式豆酱）拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。3） 牛肉切成丝，并用辣椒酱拌。4）鸡蛋摊成饼然后切成丝。

2、制作：双手戴上一次性塑料手套，把做好的辣椒酱均匀涂抹地在大白菜上，一层一层地抹透，根部厚实的地方多抹一点；把白菜码进密封容器中发酵12小时，然后放入冰箱冷藏，随吃随取。鲜嫩爽口，酸甜微辣。备注：冷藏温度最好是零上4摄氏度。

3、肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟，成为酱肉丝。2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。